こんな状態になっていませんか?
手書き伝票
卓 1? 17? 唐揚げ ×21
追加:生 ×2(別紙)
キッチンのレール
差した順だけ 作ってる?
提供済が残ったまま
レジ
合計のみ 何を頼んだ卓?2¥4,180
会計待ちは口頭で
売上ノート
6/10(火) 日商1行3¥86,400
何が売れたかは不明
毎回
店長閉店後に伝票を数える卓と伝票とレジを突き合わせ
結果
今この瞬間12卓の状況が分からない
会計待ち?調理中?何が売れた?
会計待ち?調理中?何が売れた?
注文・調理・会計・売上が別々の紙で、卓を見ても全体が分からない① 伝票と卓がつながらない ② レジに品目が残らない ③ 売上は日商だけ
4つの機能が「卓/注文」でつながっています
QR注文
(お客様)
(お客様)
キッチン
注文管理
注文管理
卓 / 注文
売上
ダッシュボード
ダッシュボード
メニュー
管理
管理
卓状況マップ
店内の卓を一覧表示。卓をクリックすると、右側にその卓の注文・調理・会計がまとまって出ます。
利用中
会計依頼中
空席
当日の人気メニュー
売上ダッシュボードと同じ注文データから自動集計(上位5品)。
当日の動き
いま店内で起きていることのまとめ。卓の状況と当日売上が同じ画面で見えます。
この画面は QR注文・キッチン・売上・メニュー の4機能が、同じ 「卓/注文」 でつながった統合後の姿です。卓を1つ開くだけで、お客様の注文 → 厨房の調理状況 → 会計の状態がまとまって見え、当日の売上も同じ画面で把握できます。1つの業務システムに統合すれば、注文 → 厨房 → 売上集計 → 締めまでが伝票の転記なしでつながります。